Salade De Tomates Séchées

Ingrédients

Tomates séchées faites maison ou du commerce
Mozzarella (mieux si c'est de la bufflone)

Ou parmesan
Huile d'olive de bonne qualité, parfumée
Basilic frais ou congelé
Origan de calabre ou de Sicile bien sec et très parfumé
Petits artichauts (carciofini) sot'olio (conservés dans l'huile), câpres. Facultatif.

La recette est très simple : Préparez des assiettes individuelles

• 4 morceaux de tomates séchées

• 4 tranches de mozzarella ou parmezan

• 4 quarts de petits artichauts, quelques câpres (facultatif)

• Salez et poivrez légèrement

• Placez les feuilles de basilic, entière ou hachées selon votre goût, sur les tranches de mozzarella

• Arrosez d'un bon filet d'huile d'olive

• Saupoudrez d'origan

• C'est prêt ! Savourez en plein hiver cette salade qui vous rappellera le bon goût des tomates. C'est bien mieux que de s'efforcer à vouloir manger une salade de tomates fraîches du commerce en hiver !!!

• recette tomates séchées