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Pesto Ail des Ours
Pesto Ail des Ours

 Une de mes utilisations favorites de ces délicieuses pousses forestières est ce pesto tout simple, à déguster avec des pâtes, des tartines ou encore dans des tartes ou cakes, ou encore

  • dans les vinaigrettes
  • dans une purée de pomme de terre ou de légume
  • pour mariner des viandes ou poissons au BBQ
  • avec des gnocchi ou du riz
  • à l'apéro avec des grissini ou sur des crostini avec un peu de fromage frais ou du chèvre chaud
  • sur un tomates-mozza
  • sur un velouté d'asperges directement servi sur la soupe ou sur une tranche de pain grillé qui accompagne
  • sur un burger maison de boeuf, de veau, de volaille,...
  • pour une cuisson en croûte sur de l'agneau ou un poisson blanc
  • pour une sauce express (avec un steak par exemple, je déglace la poêle avec la crème fraîche et j'ajoute 1 cs de pesto)

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