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tomates séchées
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Tatin D’Aubergines et Tomates séchées

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Tatin D’Aubergines et Tomates
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Ingrédients :
1 fond de pâte feuilletée tout prêt
3 aubergines
6 tomates séchées
100g de pignons de pin
Thym
Huile d’olive
Sucre en poudre, Sel, poivre

 

  • Couper les aubergines en tranches d’1/2 cm d’épaisseur, dans le sens de la longueur
  • Les faire dorer les unes après les autres dans l’huile d’olive et les égoutter sur du papier absorbant
  • Sur une plaque à four, placer une feuille de papier sulfurisé de la taille de la pâte.
  • Déposer le thym, le sucre, les pignons et arranger les tomates séchées,
  • Par-dessus disposer les aubergines en étoile
  • Saler et poivrer, "thymer"
  • Poser la pâte par-dessus, la piquer et faire cuire au four à 180°C pendant 20 minutes.
  • Une fois cuite, la retourner sur un plat de présentation et enlever le papier sulfurisé.
  • Servir avec une salade verte, par exemple de roquette du jardin.
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Tatin D’Aubergines et Tomates
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