Une de mes utilisations favorites de ces délicieuses pousses forestières est ce pesto tout simple, à déguster avec des pâtes, des tartines ou encore dans des tartes ou cakes, ou encore

• dans les vinaigrettes
• dans une purée de pomme de terre ou de légume
• pour mariner des viandes ou poissons au BBQ
• avec des gnocchi ou du riz
• à l'apéro avec des grissini ou sur des crostini avec un peu de fromage frais ou du chèvre chaud
• sur un tomates-mozza
• sur un velouté d'asperges directement servi sur la soupe ou sur une tranche de pain grillé qui accompagne
• sur un burger maison de boeuf, de veau, de volaille,...
• pour une cuisson en croûte sur de l'agneau ou un poisson blanc
• pour une sauce express (avec un steak par exemple, je déglace la poêle avec la crème fraîche et j'ajoute 1 cs de pesto)